Hat sich erledigt.
Für alle, die selbst ebenfalls da was ändern möchten:
alle vorgegebenen Begriffe sind auf den Seiten
lang/german/german.php
lang/german/lang_german.conf
zu ändern. (Vorsichtshalber sollte man die Originalseiten auf dem Server umbenennen, damit man bei Fehlschläger noch das Original da liegen hat).
Wir haben also das Wort "Hersteller" duch das Wort "Händler" dort ersetzt und auf den Shopseiten sieht man nun das richtige Ergebnis.